طرز تهیه خورش غذاهای دریایی با زعفران

طرز تهیه خورش غذاهای دریایی با زعفران : این دستور خورش غذاهای دریایی را امتحان کنید، سپس خورش غذای دریایی و خورش گیاهی ما را بررسی کنید.

مواد تشکیل دهنده

  • 4 عدد گوجه فرنگی
  • صدف 300 گرم، تمیز شده
  • 300 گرم صدف، تمیز شده
  • روغن زیتون
  • 2 عدد موسیر، ریز خرد شده
  • 4 حبه سیر، خرد شده
  • زعفران پینچ درشت
  • 3-4 شاخه آویشن
  • پرنود
  • 750 گرم ماهی سفید سفت، گونه‌های پایدار با گواهینامه MSc را انتخاب کنید مانند کیپ هیک، گورنارد و پولاک که به تکه‌های بزرگ بریده شده‌اند.
  • آب ماهی 400 میلی لیتر
  • یک دسته کوچک جعفری یا ریحان، خرد شده

طرز تهیه خورش غذاهای دریایی با زعفران

طرز تهیه خورش غذاهای دریایی با زعفران

مرحله 1

گوجه‌فرنگی‌ها را نصف کرده و مزه دار کنید، با حرارت 220 درجه سانتی‌گراد/فن 200 درجه سانتی‌گراد/گاز 7 به مدت 20 دقیقه تفت دهید، سپس تقریباً خرد کنید. صدف هایی که با ضربه زدن بسته نمی شوند را دور بیندازید.

مرحله 2

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ گرم کنید و موسیر و سیر را بپزید تا نرم شوند اما رنگ نشوند. گوجه فرنگی، زعفران و آویشن را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله 3

مقداری پرنو و فلامبه اضافه کنید. تابه را تکان دهید تا شعله خاموش شود و الکل بسوزد. شراب را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه به آرامی بجوشانید. ماهی و آب آنقدر اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند. 8-10 دقیقه بجوشانید.

مرحله 4

آویشن را بردارید و مزه دار کنید. صدف ها یا صدف هایی را که باز نشده اند دور بریزید. جعفری یا ریحان بپاشید و با نان سرو کنید. (منبع)

برای ارتباط با کارشناسان ما در حوزه تهیه غذا و سرو غذای گرم سازمانی در تهیه غذا کترینگ آتیسا، به صفحه ارتباط با ما سری بزنید. امیدواریم در خاطره شما طعمی به یادگار از ما باقی بماند.

شماره تماس تهیه غذا آتیسا : 91009949

طرز تهیه اسپاناکوپیتا
طرز تهیه اسپاناکوپیتا
طرز تهیه اسپاناکوپیتا : دستور اسپاناکوپیتا ما را امتحان...
طرز تهیه موساکا کلاسیک
موساکا کلاسیک
طرز تهیه موساکا کلاسیک : این موساکای کلاسیک را برای...
طرز تهیه استیفادو گوشت گاو
طرز تهیه استیفادو گوشت گاو
طرز تهیه استیفادو گوشت گاو : این استیفادوی یونانی را...
طرز تهیه خورش بره و فلفل دودی اسپانیایی
طرز تهیه خورش بره و فلفل دودی اسپانیایی
طرز تهیه خورش بره و فلفل دودی اسپانیایی : این دستور...
طرز تهیه سس گوجه فرنگی سالسا
طرز تهیه سس گوجه فرنگی سالسا
طرز تهیه سس گوجه فرنگی سالسا : این سالسا گوجه فرنگی...
طرز تهیه نوشیدنی گیاهی اسپانیایی
طرز تهیه نوشیدنی گیاهی اسپانیایی
طرز تهیه نوشیدنی گیاهی اسپانیایی : این هورچاتا د والنسیا...
طرز تهیه برنج اسپانیایی با مرغ و چوریزو
طرز تهیه برنج اسپانیایی با مرغ و چوریزو
طرز تهیه برنج اسپانیایی با مرغ و چوریزو : این دستور...
طرز تهیه خورش غذاهای دریایی با زعفران
طرز تهیه خورش غذاهای دریایی با زعفران
طرز تهیه خورش غذاهای دریایی با زعفران : این دستور خورش...
طرز تهیه گوفته قلقلی اسپانیایی
طرز تهیه گوفته قلقلی اسپانیایی
طرز تهیه گوفته قلقلی اسپانیایی : این کوفته‌های دودی...
طرز تهیه مرغ پرتقالی اسپانیایی
طرز تهیه مرغ پرتقالی اسپانیایی
طرز تهیه مرغ پرتقالی اسپانیایی : این دستور پخت مرغ...