فواید تغذیه ای شیر لبنی : برخی از بیماری‌های مزمن خاص که آمیدور به آنها اشاره می‌کند شامل مقاومت به انسولین، فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی عروقی است.

حقایق تغذیه در لبنیات گاو
طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، یک 8 فنجان شیر کم‌چربی (2 درصد) حاوی موارد زیر است:

کلسیم: 307 میلی گرم
پروتئین: 8 گرم
کربوهیدرات: 12 گرم
شکر: 12 گرم
سدیم: 95 میلی گرم
آمیدور، که همچنین نویسنده پرفروش‌ترین کتاب وال استریت ژورنال است، سبزیجات خود را افزایش دهید: دستور العمل‌های انعطاف‌پذیر برای کل خانواده، توضیح داد که «تحقیقات نوظهور هر ماتریس غذای لبنی را نشان می‌دهد – که از اجزای مغذی و غیر مغذی غذا تشکیل شده است (به عنوان مثال. ترکیبات زیست فعال) و روابط مولکولی آنها – ممکن است به توضیح ارتباط مشاهده شده بین مصرف غذاهای لبنی و کاهش خطر بیماری مزمن و مزایای سلامتی کمک کند.

او اضافه کرد که در حالی که شیرهای گیاهی جایگزین ممکن است بتوانند برخی از ترکیبات مغذی لبنیات را از طریق غنی سازی تقلید کنند، ماتریکس شیر لبنی قابل تقلید نیست. به عبارت دیگر، مصرف‌کنندگان نمی‌توانند تصور کنند که شیر گیاهی دارای ترکیبات غذایی مشابه با لبنیات است.

اگر لبنیات ندارید، این مغذی ترین ماست گیاهی است

حفظ پروفایل مواد مغذی مناسب با شیر گیاهی

فواید تغذیه ای شیر لبنی : سه ماده مغذی که در این مطالعه بر آنها تاکید شد – پروتئین، ویتامین D و کلسیم – مواد مغذی کلیدی هستند که از بسیاری از جنبه‌های سلامت فرد حمایت می‌کنند.

دستورالعمل های غذایی برای آمریکایی ها به مردم توصیه می کند که سه وعده لبنیات در روز مصرف کنند تا از کمبودهای تغذیه ای جلوگیری کنند.

بر اساس نتایج این مطالعه، واضح است که انتخاب شیر گیاهی جایگزینی معادل 1:1 برای لبنیات نیست، که ممکن است منجر به از دست دادن مقدار مواد مغذی – به ویژه پروتئین – مورد نیاز روزانه برخی افراد شود.

ارزیابی اثرات واقعی انتخاب شیری که پروتئین کمتری دارد و از نظر کلسیم و ویتامین D کاملاً برابر نیست، دشوار است. مصرف کنندگان شیرهای گیاهی می توانند این مواد مغذی را با گنجاندن سایر غذاهای حاوی مواد مغذی در رژیم غذایی خود حفظ کنند.

اگر فردی از لبنیات اجتناب می کند، چه به دلیل آلرژی و چه به دلیل انتخاب سبک زندگی، مهم است که پروتئین، کلسیم و ویتامین D را در بقیه رژیم غذایی خود در اولویت قرار دهد.

همچنین ممکن است مناسب باشد که مکمل غذایی ویتامین D و کلسیم را با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی بررسی کنید.

اما آمیدور اشاره کرد که مکمل پروتئین ممکن است برای اکثر مصرف کنندگان شیر گیاهی توصیه نشود، زیرا “منابع پروتئین حیوانی و گیاهی زیادی وجود دارد که افراد می توانند آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانند.” (منبع)

برای ارتباط با کارشناسان ما در حوزه تهیه غذا و سرو غذای گرم سازمانی در تهیه غذا کترینگ آتیسا، به صفحه ارتباط با ما سری بزنید. امیدواریم در خاطره شما طعمی به یادگار از ما باقی بماند.

شماره تماس تهیه غذا آتیسا : 91009949