خورشت قیمه: رازهای آشپزی ایرانی برای طعمی شیرین و عالی : خورشت قیمه یکی از غذاهای محبوب و متنوع در آشپزی ایرانی است که با ترکیب گوشت گوسفندی، لوبیا چیتی، و ادویه‌های خوشبو که همچون زردچوبه، قیماق، و آویشن به آن اضافه می‌شوند، به وجود می‌آید. این غذا طعمی شیرین و خوشمزه دارد و معمولاً با برنج سفید یا خشکی سرو می‌شود. در این مقاله، ما به شما نحوه تهیه خورشت قیمه را آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
برای تهیه خورشت قیمه، شما به مواد زیر نیاز دارید:
- 500 گرم گوشت گوسفندی (بدون استخوان)، خرد شده
- 1 پیاز متوسط، خرد شده
- 2 چندان لیوان لوبیا چیتی یا لوبیا سفید، از شب قبل خیس کرده
- 2 عدد گوجه‌فرنگی متوسط، خرد شده یا رب گوجه‌فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه
- 1 قاشق چایخوری قیماق
- 1 قاشق چایخوری آویشن
- نمک و فلفل به میزان لازم
- 2 قاشق غذاخوری آبلیمو (یا بر اساس ترجیح شما)
مراحل تهیه:
- تهیه مواد اولیه:
- ابتدا پیاز را خرد کنید.
- گوشت گوسفندی را بدون استخوان خرد کرده و آماده کنید.
- لوبیا چیتی یا لوبیا سفید را از شب قبل در آب خیس کرده تا نرم شوند و آماده برای استفاده باشند.
- گوجه‌فرنگی‌ها را خرد کنید یا از رب گوجه‌فرنگی استفاده کنید.
- تفت دادن پیاز:
- در یک قابلمه با روغن مایع، پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.
- تفت دادن گوشت:
- گوشت خرده شده را به پیاز افزوده و تا زمانی که رنگ گوشت تغییر کند و آبی که گوشت رها می‌کند تبخیر شود، تفت دهید.
- افزودن لوبیا چیتی یا لوبیا سفید:
- لوبیا چیتی یا لوبیا سفید را به قابلمه اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید.
- افزودن گوجه‌فرنگی یا رب گوجه‌فرنگی:
- گوجه‌فرنگی خرده شده یا رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید و باز هم تفت دهید تا مواد خوب ترکیب شوند.
- افزودن ادویه‌ها و طعم‌دهی:
- زردچوبه، قیماق، و آویشن را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید. همچنین نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید.
- پخت خورشت:
- حالا به مواد آب و یک قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید. آب را به جوش آورید، سپس حرارت را کاهش دهید و خورشت را برای حدود 45 تا 60 دقیقه بپزید تا گوشت و لوبیا کاملاً نرم شوند و مواد خوب ترکیب شوند.
- سرو و تزئین:
- خورشت قیمه: رازهای آشپزی ایرانی برای طعمی شیرین و عالی خورشت قیمه آماده است. معمولاً با برنج سفید یا خشکی سرو می‌شود. می‌توانید با یک دسته از پیازهای سرخ شده و نمک، تزئین کنید.
حالا شما می‌توانید این غذای شیرین و عالی را به همراه دوستان و خانواده‌تان لذت ببرید. خورشت قیمه با ترکیب منحصر به فردی از گوشت گوسفندی، لوبیا چیتی و ادویه‌های خوشبو یک غذا با طعمی ایرانی اصیل و خوشمزه ارائه می‌دهد. این غذا باعث می‌شود تا عشقی به طعم‌های آشپزی ایرانی وارد دل شما شود.
برای ارتباط با کارشناسان ما در حوزه تهیه غذا و سرو غذای گرم سازمانی در تهیه غذا کترینگ آتیسا، به صفحه ارتباط با ما سری بزنید. امیدواریم در خاطره شما طعمی به یادگار از ما باقی بماند.
شماره تماس تهیه غذا آتیسا : 91009949
