سیب زمینی به سلامت کمک میکند : به نظر می رسد تصورات غلط زیادی در مورد فواید سیب زمینی برای سلامتی وجود دارد. آدرین پوسنر، کارآموز رژیم غذایی UC Davis Health، حقایق تغذیه ای در مورد سیب زمینی و اینکه چرا ممکن است بخواهید آنها را در وعده غذایی بعدی خود سرو کنید، توضیح می دهد.

آیا سیب زمینی سبزیجات است؟

آره. سیب زمینی غده های ساقه ای هستند و از سبزیجات نشاسته ای محسوب می شوند. همانطور که از نام آن پیداست، این سبزیجات در مقایسه با سایر سبزیجات حاوی نشاسته بیشتری هستند. این بد نیست این بدان معناست که این سبزی کالری بیشتر و معمولاً فیبر کمتری به بدن می رساند.

نشاسته نوعی کربوهیدرات است که بدن ما آن را به گلوکز تجزیه می کند تا به عنوان انرژی از آن استفاده کند. بنابراین، اگر می خواهید کالری اضافه کنید یا یک انتخاب غذایی برای تکمیل وعده غذایی خود اضافه کنید، غذاهای نشاسته ای می توانند منبع غذایی خوبی باشند.

بسیاری از فرهنگ ها کناره های برنج، ماکارونی یا سیب زمینی را با وعده های غذایی سرو می کنند. این انتخاب‌ها کالری اضافه می‌کنند و به خانواده‌های گرسنه «احساس سیری» می‌دهند. انواع دیگر سبزیجات نشاسته ای عبارتند از:

ذرت
نخود سبز
کدو حلوایی زمستانی، مانند کرک یا بلوط
سیب زمینی شیرین و سیب زمینی
لوبیا و عدس

سیب زمینی برای سلامتی و تغذیه

علاوه بر نشاسته، سیب زمینی حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. آنها سرشار از ویتامین C هستند که یک آنتی اکسیدان است. سیب زمینی در زمان های اولیه منبع غذایی نجات بخش بود زیرا ویتامین C از اسکوربوت جلوگیری می کرد. یکی دیگر از مواد مغذی اصلی موجود در سیب زمینی، پتاسیم است، الکترولیتی که به عملکرد قلب، ماهیچه ها و سیستم عصبی ما کمک می کند. پوست سیب زمینی حاوی فیبر است که برای سلامت دستگاه گوارش مهم است.

انواع مختلف سیب زمینی، به خصوص آنهایی که به رنگ های دیگر هستند، حاوی مواد مغذی بیشتری هستند که فواید سلامتی دارند. به طور کلی، هر چه سیب زمینی تیره تر باشد، آنتی اکسیدان بیشتری دارد. سیب زمینی شیرین منبع خوبی از ویتامین A است که یک ماده مغذی مهم برای ایمنی و سلامت چشم است. سیب زمینی بنفش سرشار از آنتی اکسیدان هایی از جمله آنتوسیانین است که ممکن است از بیماری قلبی و سرطان جلوگیری کرده و سلامت مغز را تقویت کند.

انواع سیب زمینی

سیب زمینی در همه رنگ ها، شکل ها و اندازه ها موجود است. انواع مختلفی از سیب زمینی وجود دارد. برخی از انواع رایج در اکثر فروشگاه های مواد غذایی عبارتند از:

سیب زمینی های انگشتی: سیب زمینی های کوچک، کلفت و انگشتی شکل
سیب زمینی روست: سیب زمینی های بزرگ با پوست قهوه ای تیره و گوشت سفید
سیب زمینی شیرین: سیب زمینی بزرگ با گوشت نارنجی روشن و طعم شیرین
سیب زمینی سفید و قرمز: اندازه ها و اشکال مختلف با پوست سفید یا قرمز
سیب زمینی بنفش: سیب زمینی بیضی شکل با پوست سیاه مایل به ارغوانی و گوشت بنفش

چه چیزی سیب زمینی را ناسالم می کند؟

سیب زمینی به سلامت کمک میکند : به طور کلی، سیب‌زمینی‌ها وقتی با موادی مانند پنیر، خامه ترش و بیکن پر می‌شوند، به دسته‌ی کمتر سالم می‌روند. وقتی به اندازه وعده ها و رویه ها توجه داشته باشید، سیب زمینی می تواند با هر وعده غذایی راحتی و رضایت شما را فراهم کند.

پس چرا سیب زمینی بخوریم؟

سیب زمینی علاوه بر مقرون به صرفه بودن، فواید زیادی برای سلامتی دارد. آنها سرشار از انرژی، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. سعی کنید انواع مختلف سیب زمینی را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا فواید تغذیه ای را به حداکثر برسانید. (منبع)

برای ارتباط با کارشناسان ما در حوزه تهیه غذا و سرو غذای گرم سازمانی در تهیه غذا کترینگ آتیسا، به صفحه ارتباط با ما سری بزنید. امیدواریم در خاطره شما طعمی به یادگار از ما باقی بماند.

شماره تماس تهیه غذا آتیسا : 91009949