وبلاگ

مزایای اضافه کردن کرفس به رژیم غذایی

مزایای اضافه کردن کرفس به رژیم غذایی : فقط با 10 کالری یک ساقه ، ادعای شهرت کرفس ممکن است این باشد که مدتهاست که “غذای رژیم غذایی کم کالری” محسوب می شود.

اما کرفس ترد در واقع تعدادی از مزایای سلامتی دارد که ممکن است شما را شگفت زده کند. در اینجا پنج دلیل وجود دارد که باید در نظر داشته باشید که کرفس را به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، به علاوه چند دستور العمل برای آسان کردن آن.

مزایای اضافه کردن کرفس به رژیم غذایی

کرفس منبع خوبی از آنتی اکسیدان های مهم است

آنتی اکسیدان ها از سلول ها ، رگ های خونی و اندام ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند.

کرفس حاوی ویتامین C ، بتا کاروتن و فلاونوئیدها است ، اما حداقل 12 نوع دیگر از مواد مغذی آنتی اکسیدانی موجود در یک ساقه واحد وجود دارد. این همچنین منبع فوق العاده ای از فیتون های مغذی است که نشان داده شده است که موارد التهاب در دستگاه گوارش ، سلول ها ، رگ های خونی و اندام ها را کاهش می دهد.

کرفس التهاب را کاهش می دهد

التهاب مزمن با بسیاری از بیماری ها از جمله آرتروز و پوکی استخوان مرتبط است. دانه کرفس و کرفس تقریباً 25 ترکیب ضد التهابی دارند که می توانند در برابر التهاب در بدن محافظت کنند.

کرفس از هضم پشتیبانی می کند

در حالی که مواد مغذی آنتی اکسیدان و ضد التهابی آن از کل دستگاه گوارش محافظت می کند ، کرفس ممکن است فواید ویژه ای را برای معده ارائه دهد.

پلی ساکاریدهای مبتنی بر پکتین در کرفس ، از جمله ترکیبی که به عنوان آپومان شناخته می شود ، نشان داده شده است که موارد زخم معده را کاهش می دهد ، باعث بهبود روکش معده و تعدیل ترشحات معده در مطالعات حیوانات می شود.

و سپس مقدار بالای آب کرفس – تقریباً 95 درصد – به علاوه مقادیر سخاوتمندانه فیبر محلول و نامحلول وجود دارد. همه اینها از یک دستگاه گوارش سالم پشتیبانی می کنند و شما را منظم نگه می دارند. یک فنجان چوب کرفس دارای 5 گرم فیبر رژیم غذایی است.

کرفس سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی با شاخص گلیسمی کم است

شما از ویتامین های A ، K و C به علاوه مواد معدنی مانند پتاسیم و فولات هنگام خوردن کرفس لذت خواهید برد. همچنین سدیم کم است. به علاوه ، از نظر شاخص گلیسمی کم است ، به این معنی که تأثیر آهسته و پایدار بر قند خون شما دارد.

کرفس اثر قلیایی دارد

کرفس با مواد معدنی مانند منیزیم ، آهن و سدیم می تواند تأثیر خنثی کننده ای بر غذاهای اسیدی داشته باشد – به این معنی که این مواد معدنی برای عملکردهای اساسی بدن ضروری هستند.

نکاتی برای خرید و ذخیره کرفس

  • ساقه های محکم. به دنبال کرفسی باشید که دارای ساقه های محکم و قائم باشد.
  • وقتی آنها را وزن میکنید، خم نشوتد.
  • برگهای واضح: برگها باید واضح و تازه باشند ، از رنگ پریده تا رنگ سبز روشن. از کرفس با تکه های زرد یا قهوه ای خودداری کنید.
  • صبر کنید تا زمان خوردن آن فرا برسد سپس خردش کنید. کرفس را درست قبل از پخت و پز یا سرو برای حفظ مواد مغذی خرد کنید. حتی کرفس که فقط چند ساعت خرد شده و ذخیره شده است مواد غذایی خود را  از دست می دهد

مواد مغذی

بخار پز آن

کرفس بخارپز عطر و طعم و تقریباً تمام مواد مغذی آن را حفظ می کند.

  • در پنج تا هفت روز غذا بخورید. ظرف پنج تا هفت روز کرفس تازه بخورید تا از حداکثر فواید غذایی آن لذت ببرید.
  • برگها را بخورید. برگها را دور نریزید – این جایی است که کرفس بیشترین کلسیم را دارد ،
  • پتاسیم ، و ویتامین C. اما به دلیل اینکه آنها به خوبی نگهداری نمی شوند ، کرفس مصرف کنید
  • طی یک یا دو روز از خرید برگ می گیرد.

کرفس علاوه بر فواید بسیار سلامتی خود ، یک گیاهخوار همه کاره است. شما می توانید آن را به صورت خام یا پخته شده بخورید ، و این باعث می شود علاوه بر اسموتی ها ، سرخ کردن ، سوپ ها و آب میوه ها نیز عالی باشد. کرفس همچنین می تواند بخارپز یا پخته شود. (منبع)

 

برای ارتباط با کارشناسان ما در حوزه تهیه غذا و سرو غذای گرم سازمانی در تهیه غذا کترینگ آتیسا، به صفحه ارتباط با ما سری بزنید. امیدواریم در خاطره شما طعمی به یادگار از ما باقی بماند.

شماره تماس تهیه غذا آتیسا : 91009949

موس شکلاتی وگان
طرز تهیه موس شکلاتی وگان
طرز تهیه موس شکلاتی وگان : این موس شکلاتی وگان را امتحان...
طرز تهیه سوپ گل کلم خامه ای
طرز تهیه سوپ گل کلم خامه ای
طرز تهیه سوپ گل کلم خامه ای : این سوپ گل کلم را درست...
طرز تهیه سوپ عدس
طرز تهیه سوپ عدس
طرز تهیه سوپ عدس : این سوپ عدس تند را درست کنید، سپس...
طرز تهیه سوپ پیاز
طرز تهیه سوپ پیاز
طرز تهیه سوپ پیاز : این سوپ پیاز کلاسیک فرانسوی را...
طرز تهیه سوپ کلم
طرز تهیه سوپ کلم
طرز تهیه سوپ کلم : سوپ کلم ما را امتحان کنید، سپس سوپ...
طرز تهیه سوپ تره فرنگی و سیب زمینی
طرز تهیه سوپ تره فرنگی و سیب زمینی
طرز تهیه سوپ تره فرنگی و سیب زمینی : دستور العمل کلاسیک...
طرز تهیه سوپ قارچ و خامه
طرز تهیه سوپ سبزیجات
طرز تهیه سوپ سبزیجات : سوپ سبزی ما را امتحان کنید،...
طرز تهیه سوپ قارچ و خامه
طرز تهیه سوپ قارچ و خامه
طرز تهیه سوپ قارچ و خامه : این دستور پخت سوپ قارچ را...
طرز تهیه سوپ هویج و گشنیز
طرز تهیه سوپ هویج و گشنیز
طرز تهیه سوپ هویج و گشنیز : از سوپ هویج و گشنیز ما...
طرز تهیه لازانیا وگان
طرز تهیه لازانیا وگان
طرز تهیه لازانیا وگان : این لازانیا وگان را امتحان...